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技術(shù)文章

為什么日本的碾米機(jī)加工大米好

在日本,大米育種、種植、收割、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié),都有明確標(biāo)準(zhǔn),這些標(biāo)準(zhǔn)的核心目的,就是“保證大米吃到消費(fèi)者口里,還有稻米的清香”。比如,蛋白質(zhì)含量是影響大米口感的重要因素,在日本,大米蛋白質(zhì)含量一般低于8%,專(zhuān)家曾拿國(guó)內(nèi)多個(gè)品牌的大米做過(guò)測(cè)試,發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)含量普遍偏高,平均在9%左右,有的甚至接近10%。再如,為了保證新鮮度,日本加工的精米,一般只有3個(gè)月“賞味期限”,如此苛刻的標(biāo)準(zhǔn)在中國(guó)市場(chǎng)上很難實(shí)現(xiàn)。

一回?fù)v精米機(jī)循環(huán)式精米機(jī)無(wú)洗米仕上げ機(jī)
籾すり精米機(jī)自動(dòng)精米所直販農(nóng)家?米穀店様向け精米機(jī)
プラント関係製粉機(jī)石抜機(jī)
その他

1.中國(guó)碾米行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

  根據(jù)資料統(tǒng)計(jì),2002年的大米加工企業(yè)有近9000家,但是到了2004年卻減少到了5700家。100噸以下的小規(guī)模企業(yè)大幅減少,100噸以上的企業(yè)增加已成為了趨勢(shì)。特別是200噸以上的企業(yè)正在大幅增長(zhǎng)??梢钥闯?,中國(guó)的碾米工廠(chǎng)正在向著著集中化方向發(fā)展。有了大型化、集中化谷物加工企業(yè)的產(chǎn)生,所以能夠向市場(chǎng)提供品質(zhì)穩(wěn)定的大米產(chǎn)品。

  例如,去年黑龍江省北大荒米業(yè)建設(shè)了大型米廠(chǎng),設(shè)備能力為年處理30萬(wàn)噸稻谷,碾米設(shè)備有兩條日加工500噸的生產(chǎn)線(xiàn)。佐竹將大型米機(jī)引入到該生產(chǎn)線(xiàn)中為設(shè)備的簡(jiǎn)化做出了貢獻(xiàn)。相信,這種大型米廠(chǎng)的建設(shè)一定能在各省得到廣泛應(yīng)用。

  另外,大米生產(chǎn)區(qū)域中也有不需要做大量精米處理的地區(qū)。這類(lèi)地區(qū)不需要大型碾米設(shè)備,而需要的簡(jiǎn)易型碾米機(jī)械。

  雖然可以設(shè)想,今后將分成集中化和化兩種流向,但無(wú)論其中哪種流向中都毫無(wú)疑問(wèn)地色選機(jī)將成為碾米工廠(chǎng)的重要設(shè)備。以前的色選機(jī)曾經(jīng)只能選別異色粒,但幾年前開(kāi)始的去除黃粒米、以及為了提高投入市場(chǎng)的產(chǎn)品品質(zhì)而去除碎米等就成為問(wèn)題。隨著時(shí)代的進(jìn)步,對(duì)白米的品質(zhì)要求也不斷提高,所以需要能滿(mǎn)足這些要求的色選機(jī)。

  佐竹在兩年前開(kāi)發(fā)了強(qiáng)化黃粒米選別功能的新型色選機(jī),去年完成了3個(gè)機(jī)種的系列化生產(chǎn),也完成了大型機(jī)。這是在中國(guó)開(kāi)發(fā)出的能滿(mǎn)足中國(guó)大米功能的機(jī)械。

  象這樣在國(guó)內(nèi)大米品質(zhì)提高的狀況下,今后進(jìn)行從原料到產(chǎn)品的品質(zhì)判定管理也變得越來(lái)越重要了。因此就需要有檢驗(yàn)儀器,使用這些檢驗(yàn)儀器進(jìn)行品質(zhì)管理對(duì)于米廠(chǎng)的運(yùn)營(yíng)將更加必要。

 

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